Torta morbida al cioccolato

Oggi è il mio onomastico quindi festeggiamo insieme a tutte le Silvia che conosco. E sono moltissime! Auguri a noi!

Navigando per il web ho trovato questa ricetta che originariamente era per i brownies ma visto che in casa non li amiamo molto ho modificato la ricetta per farne una torta morbida.
Non ricordo se ho già detto che la sfida di questa rubrica è di usare ingredienti naturalmente privi di glutine quindi il rischio è di fare diverse prove prima di arrivare a un risultato accettabile.

Questa ricetta è veloce, facile e credo si presti a svariate varianti.

Ingredienti
150 gr di cioccolato fondente (ho usato quello al 70%)
3 cucchiai gocce cioccolato
3 uova
200 zucchero
70 margarina senza grassi idrogenati
100 gr fecola di patate
40 grammi circa di farina di mandorle
un pizzico di sale (io uso quello rosa)
pinoli (facoltativi)
zucchero a velo

Procedimento

In corso d'opera

Mettete la margarina e il cioccolato a sciogliere a bagno maria e accendete il forno a 180° (foto in alto a destra).
Mentre gli ingredienti si sciolgono, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Lasciate raffreddare un po' la crema ottenuta da cioccolata e margarina fuse e mischiatele bene poi unitele alle uova montate con lo zucchero. Girate bene per inglobare gli ingredienti (foto centrale a destra)
Setacciate la farina, unite il pizzico di sale, e aggiungeteli al composto, poi unite la farina di mandorle e le gocce di cioccolato.
Foderate con carta da forno una pirofila rettangolare e versate il composto e mettete i pinoli in superficie.

Cottura
Infornate a 180° per circa mezz'ora a forno statico in modo che l'impasto non secchi troppo in superficie. Fate la prova stecchino e quando la torta è cotta (foto in basso a destra) lasciatela raffreddare, toglietele dalla pirofila e tagliatela a quadrotti. Cospargete con zucchero a velo o cacao per i più fanatici.

E buona torta a tutti!

Comments

  1. Sandra dolce forno

    Omamma!! Bellissima e , immagino , buonissima!!
    S’ha da fare!!
    A presto , Sandra

  2. Margot

    Auguri! Ottima torta…. E per la prossima, ho controllato, l’onomastico per Matilde è il 14 marzo 😀

  3. Auguroni … non me ne sono accorta in tempo ..naggia però la torta ha un bell’aspetto la faccio per il compleanno di domani di mia nipote …poi ti dico

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